Kalerábové fašírky s jablkovým čatní, ryžou a rukolou

Rýchle, jednoduché a úžasné. Také sú kalerábové fašírky. S ryžou, jablkovým čatní a rukolou. Vyskúšajte ich tiež a budete sa zalizovať až za ušami :)

Náročnosť: začiatočníci

Príprava: 50 minút

Porcia: 2 osoby

Pôsobenie na dóše: V- P+ K-

Na kalerábové fašírky potrebujeme:

• 1 ks kaleráb

• 1 ks mrkva

• 2PL hladká múka (pridať podľa zmesi)

• 1 ČL soľ

• 1 ČL kurkuma

• 1 ČL rasca

• ¼ ČL garam masala

Na jablkové čatní potrebujeme:

• 2 jablká

• 1 PL ghee

• 1 PL nastrúhaný čerstvý zázvor

• 1 ČL kari korenie obyčajné

• 1 ČL kardamón

• 1 ČL cukor

Ryža:

• 1 PL ghee

• 150g Basmati ryža

Postup:

1. Na začiatku si očistíme kaleráb a mrkvu. Prekrojíme ich na polovicu a dáme variť na 20 minút.

2. Prejdeme na prípravu ryže. Ryžu si najprv prepláchneme. Do hrnca pridáme najprv ghee a pár sekúnd opražíme, pridáme prepláchnutú ryžu, pár sekúnd opražíme a zalejeme vodou. Varíme 18 minút.

3. Uvarenú mrkvu aj kaleráb si natrúhame na strúhadle.

4. Do nastrúhanej mrkvy a kalerábu pridáme 2 PL múky, 1 ČL soli 1, ČL kurkumy, 1 ČL rasce, ¼ ČL garam masaly, premiešame. Vzniknutá zmes má byť mierne tuhá.

5. Na panvici si rozpálime olej a ručne tvarujeme placky - na jednu placku použijeme 2 polievkové lyžice zmesi. Pražíme približne 8 minút z každej strany.

6. Kým sa nám placky pražia, pripravíme si jablkové čatní. Jablká si očistíme a nastrúhame. V hrnci rozpálime ghee, pridáme nastrúhaný čerstvý zázvor, kari korenie, kardamón, pár sekúnd opražíme a pridáme jablká. Zamiešame, pridáme cukor, podlejeme troškou vody a restujeme cca 10 minút pod pokrievkou (výsledné čatní nemá mať v sebe vodu).

7. Hotové kalerábkové fašírky podávame spolu s ryžou, jablkovým čatní a rukolou.

Prajem dobrú chuť. Nezabudnite mi dať v komentároch vedieť, ako sa vám kalerábkové fašírky podarili :-)

TIP: Chcete sa naučiť variť podľa ajurvédy? Nahliadnite do individuálneho kurzu varenia podľa ajurvédskych princípov. Vďaka kurzu rýchlo pochopíte princípy ajurvédy a odídete domov s viac ako 30. receptami, ktorými ohúrite celú rodinu. Alebo sa chcete dozvedieť aká ste dóša? Začnite s ajurvédskou diagnostikou.

Pre viac zaujímavých tipov sledujte stránku Ajurvedar na Facebooku a na Instagrame.