Pohánkové guľky so šalátom a zemiakovou kašou

Tiež patríte medzi ľudí, ktorí veľmi nemusia chuť pohánky? S týmto receptom zmeníte názor. Prinášam vám úžasný recept na vyprážané pohánkové guľky so šalátom a zemiakovou kašou. Pohánka je skvelá najmä na jar, lebo je vysušujúca a pomáha telu zbaviť sa nadbytočnej Kaphy zo zimy. Navyše je bezlepková a môžu si na nej pochutnať aj celiatici :)

Náročnosť: začiatočníci

Príprava: cca 40 minút

Porcia: 2 porcie

Pôsobenie na dóše: V+ P+ K-

Na zemiakovú kašu potrebujeme:

• 5 ks väčšie zemiaky

• 50g mrazený hrášok

• 50g maslo

• 50ml až 100ml mlieko (podľa chuti)

• 1 ČL himalájska soľ

• 1 ČL kardamón

Na pohánkové guľky potrebujeme:

• 100g pohánka

• 3 PL hladká múka

• 1 ČL kurkuma

• 1 ČL himalájska soľ

• 1/4 ČL garam masala

• ½ ČL mletá rímska rasca

• olej

Postup:

1. Na začiatok si dáme variť pohánku s vodou na 20 minút. Voda by mala siahať na dvojnásobok výšky pohánky.

2. Kým sa pohánka varí, ošúpeme zemiaky, nakrájame ich na kocky, pridáme do hrnca spolu s hráškom, zalejeme vodou a varíme 25 minút.

3. Pohánku scedíme a vložíme do misky. Pridáme korenia: kurkumu, soľ, garam masala a kardamón. Pridáme 3 PL hladkej múky a všetko dôkladne rozmiešame. Zmes by mala byť tuhá a dobre tvarovateľná. Podľa potreby môžeme ešte pridať múku.

4. Na panvici si zohrejeme olej a začneme ručne tvarovať pohánkové guľky. Guľky pečieme na miernom plameni cca 10-15 minút.

5. Kým sa guľky pražia, zemiaky po uvarení scedíme, pridáme plátok masla a mlieko podľa potreby (ja pridávam viac, lebo mám rada redšiu kašu). Následne zemiaky popučíme.

6. Upečené pohánkové guľky podávame so zemiakovou kašou a čerstvým šalátom.

Prajem dobrú chuť. Nezabudnite mi dať v komentároch vedieť, ako vám pohánkové guľky chutili :-)

TIP: Chcete sa naučiť variť podľa ajurvédy? Nahliadnite do individuálneho kurzu varenia podľa ajurvédskych princípov. Vďaka kurzu rýchlo pochopíte princípy ajurvédy a odídete domov s viac ako 30. receptami, ktorými ohúrite celú rodinu. Alebo sa chcete dozvedieť aká ste dóša? Začnite s ajurvédskou diagnostikou.

Pre viac zaujímavých tipov sledujte stránku Ajurvedar na Facebooku a na Instagrame.