Máte chuť na ľahký, nadýchaný a šťavnatý koláčik? Vsaďte na sladký cuketový koláč pripravený na ajurvédsky spôsob. Podobá sa brownies, len je o niečo viac šťavnatejší a cuketu si v ňom ani nevšimnete. Pozrite celý recept.
Náročnosť: začiatočníci
Príprava: 15 minút
Doba pečenia: 30 minút
Pôsobenie na dóše: V- P+ K+
Na cuketový koláč potrebujeme:
200 g nastrúhaná cuketa
190 g trstinový cukor
150 ml ghee alebo rastlinný olej (s ghee je koláč o niečo lahodnejší)
160 ml mlieko (rastlinné alebo kravské)
250 g hladká múka
1 ks prášok do pečiva bez fosfátov
½ ČL sódy na pečenie
2 PL karob alebo kakao (ja mám radšej karob)
1 ČL škorica
1 ČL kardamón mletý
40 g čokoláda do koláča + 1 čokoláda na varenie na poliatie upečeného koláča (nemusí byť)
trochu kokosu na vysypanie plechu (namiesto múky)
* vajíčka sa v ajurvéde nepoužívajú, koláč je napriek tomu pevný a skvelý
TIP: V zime môžete pridať ešte 1 ČL perníkového korenia na zahriatie a upiecť čokoládový cuketový koláč na perníkový spôsob.V lete perníkové korenie radšej vynechajte, aby ste si nezvyšovali horúcu dóšu Pittu, ktorá v lete prevláda.
Postup:
Cuketu očistíme a na jemno nastrúhame. Čokoládu nasekáme alebo nastrúhame. Všetky suroviny spolu zmiešame, všetko sa pekne spojí.
Zmes vylejeme na vymastený a kokosom vysypaný stredne veľký plech (cca 30x20cm) a vo vyhriatej rúre pečieme pri 180 °C 30 minút. Ak máte len väčší plech (ten klasický) použite dvojnásobnú dávku surovín.
Po upečení polejeme roztopenou čokoládou, dozdobíme mandľovými plátkami, kokosom alebo mrazom sušeným ovocím.
Počkáme, kým koláč vychladne a môžeme podávať. Cuketový koláč chutí podobne ako brownies, je veľmi šťavnatý, sladký a cuketu si v ňom nikto nevšimne.
Prajem dobrú chuť. Nezabudnite mi dať v komentároch vedieť, ako sa vám cuketový koláč podaril :-)
TIP: Chcete sa naučiť variť podľa ajurvédy? Nahliadnite do individuálneho kurzu varenia podľa ajurvédskych princípov. Vďaka kurzu rýchlo pochopíte princípy ajurvédy a odídete domov s viac ako 30. receptami, ktorými ohúrite celú rodinu. Alebo sa chcete dozvedieť aká ste dóša? Začnite s ajurvédskou diagnostikou.
Pre viac zaujímavých tipov sledujte stránku Ajurvedar na Facebooku a na Instagrame.
Comments